遇到老板拖欠工资并且不承认的情况，我应该如

您可以先向当地劳动局投诉，或报警控告老板拒不支付劳动报酬罪。根据《劳动法》等相关法律法规，老板拖欠工资属于违法行为。若不及时处理，可能会影响您的生活质量及权益，甚至导致经济损失。
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老板拖欠工资可投诉或申请仲裁等。具体操作：先向劳动监察部门投诉，提供老板拖欠工资的证据；若未解决，则申请劳动仲裁，需准备仲裁申请书、身份证明等材料；仍不支付的可报警或起诉。
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处理老板拖欠工资的方法有：向劳动局投诉、报警、申请劳动仲裁或向法院起诉。建议先向劳动局投诉，这是最直接且有效的方法；若无效则可报警，控告老板拒不支付劳动报酬罪；还不行则申请劳动仲裁，提交相关材料；最后可以向法院起诉。